Capunti di grano arso

Disponibili:in magazzino 50 articoli/o
Codice Prodotto:GA02

Peso: 500.0000G
3,90 €

Descrizione

I capunti di grano arso sono una pasta tipica artigianale pugliese, lavorata a lenta essiccazione, a bassa temperatura.

Il grano arso fu a lungo esclusiva della tradizione contadina pugliese, spinta per necessità a recuperare le spighe di frumento cadute a terra e coperte dalla vegetazione.
L’unico modo per raccogliere con facilità i chicchi di grano rimasti a terra consisteva nel bruciare le stoppie, favorendo altresì la fertilizzazione del terreno.
Il risultato è una farina integrale dal sapore intenso, affumicato, con sfumature di mandorla, nocciola e caffè tostato. che darà un gusto unico ai tuoi primi.



Scheda Tecnica

Scheda prodotto

Ingredienti
Semola di grano duro 75%, semola di grano duro tostato 25%, Acqua, (contiene glutine)

Caratteristiche
Pasta ad alta digeribilità, lavorata artigianalmente, a lenta essicazione e bassa temperatura.

Cottura
10-12 minuti circa

Riferimento umidità
12,5%

Condizioni di conservazione
Luogo asciutto



Recensioni Clienti