Farina integrale di Segale

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Codice Prodotto:FI02

Peso: 0.5000KG
3,40 €

Descrizione

Ordine minimo 2 pezzi
La farina di segale integrale mantiene le proprietà e i benefici del chicco di cereale da cui viene ricavata.
In cottura la segale ha proprietà differenti rispetto alla farina di grano, per la presenza minore di glutine.
Per questo spesso la farina di segale viene abbinata a farine con maggior contenuto di glutine.
La segale e la farina di segale sono ricche di lisina, un componente importante per un'alimentazione equilibrata.
Le caratteristiche della segale hanno attirato l'attenzione della scienza per via della presenza dei pentosani, sostanze che potrebbero avere un effetto anticancerogeno.
Un'ulteriore caratteristica della farina di segale riguarda il basso indice glicemico, che potrebbe renderla un alimento adatto ai diabetici.
La segale inoltre aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue.