Mandorle cultivar Filippo Cea pralinate 200gr

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Codice Prodotto:MA03

Peso: 200.0000G
Unità nella scatola: 1
7,90 €

Descrizione

Il sapore della pralinata è gradevole: lo zucchero addolcisce il prevalente sapore della mandorla, intenso e persistente.
Al palato resta l'armonia leggera tra i due ingredienti.
Come snack si accompagna a tutti i tipi di bevande.
Ottima, in particolare, per accompagnare vini, spumanti dolci, passiti e whisky. Adatte a tutti i palati, ai golosi come a chi è alla ricerca dello snack giusto, per una ricarica di energie.

 

 

 

 

Scheda Tecnica

Scheda prodotto Cultivar Filippo Cea
Ingredienti 47% Mandorle sgusciate, zucchero, acqua
Allergeni Frutta secca a guscio
Area geografica di produzione Provincia di Bari, Puglia, Italia
Altitudine dei mandorleti 200/380 metri sul livello del mare, al confine tra pre-Murgia e Alta Murgia
Periodo di raccolta Da fine agosto ad inizio ottobre
Tecnica di raccolta Manuale o con l’ausilio di agevolatori meccanici
Smallatura Meccanica
Essiccazione e stoccaggio Essiccazione al sole su reti; stoccaggio, in guscio, in casse forate
Sgusciatura e selezione Sgusciatura meccanica e selezione del frutto manuale
Pralinatura La mandorla sgusciata viene pralinata con acqua e zucchero in tegami di acciaio Inox
Colore Rosa
Gemelle Circa 30%
Umidità 9.0% - 13.0%
Modalità di conservazione In un luogo fresco e asciutto a temperatura da + 6 °C a + 14 °C , al riparo dalla luce e da fonti di calore
Shelf life 9 mesi