Pane di Altamura DOP 5kg

Pane di Altamura DOP 5kg

19,00

Prodotto certificato con semola di grano duro 100% pugliese, cotto in forno a legna con lievito madre

Quantità
Confronta

Dalla maestria dei migliori fornai altamurani il pane di Altamura DOP con lievito madre cotto in forno a legna
nel maxi formato da 5kg.
Il pane di Altamura conosciuto in tutto il mondo, ha ottenuto nel 2003 la prestigiosa certificazione europea D.O.P. (Denominazione d’ Origine Protetta).
Ricavato dalla macinazione dei grani duri delle varietà “appulo”, “arcangelo”, “duilio” e “simeto” della zona geografica delimitata nel disciplinare di produzione che comprende i territori dei Comuni di Altamura, Gravina in Puglia, Poggiorsini, Spinazzola e Minervino Murge.

E’ il primo prodotto della categoria merceologica Panetteria e prodotti da forno a vantare questo bollino europeo di qualità.
Il pane di Altamura, frutto di una tradizione secolare, si ottiene mescolando la semola rimacinata di grano duro con acqua e lievito naturale, detto “lievito madre”.

Presente ormai sulle tavole d’Europa, ha tra le sue numerose caratteristiche organolettiche, quella della lunga durata, circa 9 giorni. Un prodotto che non si butta mai…Come in passato, ancora oggi ad Altamura, anche dopo diversi giorni, il pane non viene mai buttato, bensì riutilizzato in diversi modi in prelibate ricette come cialda fredda, bruschette, pancotto, pane in carrozza…

Il prodotto è confezionato in modo assolutamente artigianale e la sua produzione è certificata e controllata da Bioagricoop secondo norme nomenclate nel disciplinare di produzione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole in ogni fase della fiera.

* E’ possibile congelare il prodotto in freezer per una lunga conservazione.

Garanzia di Freschezza
Puglia genuina ritira il prodotto freschissimo, appena sfornato, il giorno in cui è programmata la sua spedizione.
Nei nostri magazzini, viene ulteriormente imballato insieme agli altri eventuali prodotti ordinati, e spedito a casa del cliente con corriere espresso.
Consegna in Italia entro 24/36 ore
Consegna in Europa entro 48/72 ore
Shelf life: 9 giorni

Peso 5 kg
Scheda tecnica

Ingredienti
Semola di grano duro DOP, acqua, lievito naturale (lievito), sale

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto
Calorie: 27 4 Il 1159 kJ Kcal, Proteine: 8,65%, Carboidrati: 59,55%, Grasso: 1,01%

Conservazione
10 giorni circa

Tipo di alimentazione
Legna di quercia (cottura diretta)

Forma
A cappello di prete (o basso)

Peso
5kg

Condizioni di conservazione
Luogo asciutto a temperatura ambiente

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