Piselli della murgia

Piselli della murgia

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Questi legumi sono di origine antichissima, addirittura le prime testimonianze risalgono al 2000 a.C. in Asia Minore.
L’Italia è uno dei principali produttori e nel nostro paese sono tra i legumi più utilizzati e apprezzati anche dai bambini.
Sono dei legumi particolarmente leggeri e digeribili rispetto ad altre varianti (anche in quanto poco calorici e con basse quantità di grassi) e solitamente non danno alcun problema di aerofagia o meteorismo.
Piselli secchi dell’alta Murgia, selezionati a mano.

Peso 0.5 kg
Scheda tecnica

Modalità di cottura
Mettere a bagno i piselli per 12 ore e cuocere a fuoco lento senza l'aggiunta di aromi.
Usato come contorno con l'aggiunta di un filo d'olio, nella pasta unita a cipolla fritta, pancetta e olio extravergine d'oliva.

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