Ricotta forte

Ricotta forte

7,00

Esaurito

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Categoria:

Senza aggiunta di coloranti e conservanti.
Da una rigorosa produzione artigianale, nasce la Ricotta Forte, meglio conosciuta localmente come ‘‘rkott asckuant” (piccante), è una crema dalla consistenza densa e dal sapore molto intenso e acidulo, ottenuto a seguito di un ciclo ben preciso di fermentazioni.
Di origine esclusivamente pugliese, nata in un’epoca di un’economia pastorale, refrattaria allo spreco e avvezza al riutilizzo di ogni avanzo di produzione.
Perfetta per chi apprezza i gusti decisi, può essere utilizzata come condimento per primi piatti e legumi o gustata su una fragrante fetta di pane abbrustolito con un sottile filo di olio extra-vergine.
Prodotta artigianalmente ad Altamura (Ba).

Peso 0.250 kg
Scheda tecnica

Ingredienti:
Siero di latte di mucca e pecora, latte di mucca e pecora, sale

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