Strascinate secche

1kg / 2 pacchi

8,90

1kg (2 pacchi)

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Spesso acquistati insieme

+Orecchiette pugliesi
Prezzo totale:   17,80

Gli strascinati o le strascinate, sono una sorta di orecchiette, specialità tipica di Puglia e Basilicata, ma molto più grandi e aperte. È una pasta in uso nella cucina pugliese e in quella lucana.
Si tratta di una preparazione di pasta fresca, senza uovo, come si usa in tutto il meridione d’Italia.
Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto trascinata su un largo piano di legno con le dita della mano.
La particolare tecnica manuale consente di avere un lato liscio (quello che è stato a contatto con la tavola di legno, che viene spolverata di farina) e uno profondamente irregolare (quello che è stato a contatto con le dita, che si scollano letteralmente dalla pasta fresca durante la strascinata lasciandone la superficie rugosa e irregolare), che raccoglierà meglio il sugo.

Grazie all’ausilio di piccoli macchinari, produciamo una pasta secca artigianale capace di mantenere inalterate tutte le caratteristiche tipiche di un prodotto di eccellenza.

Ingredienti:
Semola rimacinata di GRANO duro e acqua.

Allergeni: Contiene glutine

Peso netto: 1KG (2 PACCHI DA 500GR)
Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto

Shelf life: 24 mesi

Valori medi per 100gr di prodotto
Valore energetico Kjoule 1156  KCal 270
Grassi 1,3 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 60,00 g
di cui zuccheri 1,6 g
Fibre 2,5 g
Proteine 10,00 g
Sale 0,01 g

Molitura: Italia, Ue e non Ue

Peso 1 kg
Zona di consegna

Europa

Elaborazione ordini

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