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Il nome richiama la forma del prodotto e deriva dal latino “glomu, glomeris” da cui l’antico “gnomerru” cioè gomitolo.
Sono involtini di carne fatti con fegatini, cuore, polmone e le “endrame” (budella) di vitello e prezzemolo.
Successivamente si condisce con un po’ di olio e prezzemolo, qualche foglia di alloro (facoltativa) e si cuoce sulla fiamma viva della fornacella.
Gli gnumridd di animella vengono cucinati alla griglia, con foglie d’alloro o con rami di ulivo e ramagghia, ovvero fogliame di ulivi, ottenuto in seguito a potatura, che poi viene seccato e conservato in balle per vari mesi.
Ideali da gustare se cotti alla brace.
Oggi rappresentano un piatto tipico pugliese molto ricercato.
Peso prodotto: 2 vaschette da 500gr (1kg)
Confezionati con ghiaccio secco (durata 48 ore).
Sarà consegnato a domicilio entro 24/48 ore
* Alla consegna riporre immediatamente il prodotto in frigo e consumare entro 48 ore.
* Per una lunga conservazione alla consegna riporre immediatamente il prodotto congelato in freezer
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Scheda tecnica | Produzione Artigianale |
| Zona di consegna | Italia (Isole escluse) |
| Giorni di spedizione | lunedì – martedì – mercoledì |
| Prodotti deperibili | > FRESCHEZZA PRODOTTI ASSICURATA PER 72 ORE > SPEDIZIONI IN ITALIA (Isole escluse) > SPEDIZIONI IN EUROPA |
