Involtini Gnumridd

1kg

37,00

Si tratta di piccoli involtini realizzati con interiora di agnello (fegato, cuore, polmone), avvolti in budello naturale e insaporiti con aromi come prezzemolo, peperoncino o alloro. Vengono solitamente grigliati o cotti alla brace, sprigionando un profumo intenso e rustico. Sono considerati un cibo da strada tradizionale.

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involtini gnumareddi di animella+Bombette pugliesi
Prezzo totale:   76,00

* Produzione su richiesta

Peso: 1kg confezionato sottovuoto

Il nome richiama la forma del prodotto e deriva dal latino “glomu, glomeris” da cui l’antico “gnomerru” cioè gomitolo.

Sono involtini di carne fatti con fegatini, cuore, polmone e le “endrame” (budella) di vitello e prezzemolo.

Successivamente si condisce con un po’ di olio e prezzemolo, qualche foglia di alloro (facoltativa) e si cuoce sulla fiamma viva della fornacella.

Gli gnumridd di animella vengono cucinati alla griglia, con foglie d’alloro o con rami di ulivo e ramagghia, ovvero fogliame di ulivi, ottenuto in seguito a potatura, che poi viene seccato e conservato in balle per vari mesi.

Ideali da gustare se cotti alla brace.

Oggi rappresentano un piatto tipico pugliese molto ricercato.

Confezionati in vaschetta sottovuoto, all’interno di contenitori di polistirolo con ghiaccio secco (durata 48 ore).

Sarà consegnato a domicilio entro 24/48 ore in Italia

* Alla consegna riporre immediatamente il prodotto in frigo e consumare entro 48 ore.

* Per una lunga conservazione alla consegna riporre immediatamente il prodotto congelato in freezer

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Destinazione Corriere Rimborso in caso di ritardo
Italia DHL o BRT FRESH Previsto
Italia GLS o SDA Non previsto
Europa Tutti i corrieri Non previsto
Peso 1 kg
Scheda tecnica

Produzione Artigianale
Luogo Macelleria di Altamura
Ingredienti interiora agnello (fegato,polmone,cuore,budella), retina di agnello, pecorino, lardo,prezzemolo, alloro
Area geografica di produzione Altamura – Provincia di Bari, Puglia, Italia
Modalità di conservazione Per una lunga conservazione riporre il prodotto congelato nel freezer/congelatore, altrimenti riporre in frigo e consumare entro 48 ore.
Confezioni Vaschetta termica e ghiaccio secco
Tecnica di produzione Manuale

Zona di consegna

Italia (Isole escluse)

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