Involtini Gnumridd di animella

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Il nome richiama la forma del prodotto e deriva dal latino “glomu, glomeris” da cui l’antico “gnomerru” cioè gomitolo.
Sono involtini di carne fatti con fegatini, cuore, polmone e le “endrame” (budella) di vitello e prezzemolo.
Successivamente si condisce con un po’ di olio e prezzemolo, qualche foglia di alloro (facoltativa) e si cuoce sulla fiamma viva della fornacella.

Gli gnumridd di animella vengono cucinati alla griglia, con foglie d’alloro o con rami di ulivo e ramagghia, ovvero fogliame di ulivi, ottenuto in seguito a potatura, che poi viene seccato e conservato in balle per vari mesi.
Ideali da gustare se cotti alla brace.
Oggi rappresentano un piatto tipico pugliese molto ricercato.

Peso prodotto: 2 vaschette da 500gr (1kg)
Confezionati con ghiaccio secco (durata 48 ore).
Sarà consegnato a domicilio entro 24/48 ore

* Alla consegna riporre immediatamente il prodotto in frigo e consumare entro 48 ore.
* Per una lunga conservazione alla consegna riporre immediatamente il prodotto congelato in freezer

Peso 1 kg
Scheda tecnica

Produzione Artigianale
Luogo Macelleria di Altamura
Ingredienti interiora agnello (fegato,polmone,cuore,budella), retina di agnello, pecorino, lardo,prezzemolo, alloro
Area geografica di produzione Altamura – Provincia di Bari, Puglia, Italia
Modalità di conservazione Per una lunga conservazione riporre il prodotto congelato nel freezer/congelatore, altrimenti riporre in frigo e consumare entro 48 ore.
Confezioni Vaschetta termica e ghiaccio secco
Tecnica di produzione Manuale

Zona di consegna

Italia (Isole escluse)

Giorni di spedizione

lunedì – martedì – mercoledì

Prodotti deperibili

> FRESCHEZZA PRODOTTI ASSICURATA PER 72 ORE
Il prodotto può essere ordinato ogni giorno, ma verrà spedito nei giorni lunedì, martedì e mercoledì pochi istanti dopo la sua produzione, per assicurare la consegna il giorno dopo e non rischiare che rimanga presso il corriere il fine settimana.
I prodotti deperibili vengono spediti con ghiaccio secco certificato per alimenti (riutilizzabile) per mantenere la catena del freddo per circa 72 ore e sistemati accuratamente in un contenitore isotermico in polistirolo per evitare la dispersione del freddo.

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Consegnamo i prodotti deperibili in Italia (consegna in 24/48 ore), se non dovessero essere consegnati per cause dovute al corriere, entro la settimana della spedizione, la settimana successiva Puglia Genuina provvederà a rispedire al cliente esclusivamente i prodotti deperibili arrivati in ritardo.

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