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Il Molino Artigianale Dibenedetto di Altamura è in attività fin dai primi anni ’50. Sia la struttura che il processo produttivo sono rimasti intatti da allora. Ciò garantisce un prodotto di qualità da grani locali selezionati realizzato secondo i metodi tradizionali.
Prodotta nell’antico Molino Artigianale di Altamura
100% prodotto italiano certificato
Farina di farro, prodotta ad Altamura (Ba).
ll farro è un grano antico che in passato ha rivestito una notevole importanza nelle diete di tutto il mondo, inclusa la dieta Mediterranea e che negli ultimi anni sta riscuotendo un nuovo successo.
Si hanno notizie della coltivazione del farro già nel quarto millennio a.C., in Egitto.
Le caratteristiche del farro sono simili a quelle del grano duro ma a differenza di questo, il chicco del farro presenta minori quantità di glutine e contiene maggior tenore di sali minerali.
Inoltre, il farro dicocco presenta struttura e organizzazione dell’amido differenti rispetto al grano e ciò ne modifica la velocità di digestione e l’indice glicemico.
Destinazione
Ideale per pane, focacce, pizze, dolci e biscotti
Contiene Glutine
Peso: 2kg
Umidità 15,50%
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Scheda tecnica | Destinazione Contiene Glutine Conservazione |
| Zona di consegna | Europa |
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