Farina di Farro Triticum dicoccum

5kg

29,90

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Quantità

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Prodotta nell’antico Molino Artigianale di Altamura

100% prodotto italiano certificato
Farina di farro “Triticum dicoccum”, prodotta ad Altamura (Ba).

ll farro “Triticum dicoccum” è un grano antico che in passato ha rivestito una notevole importanza nelle diete di tutto il mondo, inclusa la dieta Mediterranea e che negli ultimi anni sta riscuotendo un nuovo successo.
Si hanno notizie della coltivazione del farro dicoccum già nel quarto millenio a.C., in Egitto.

Le caratteristiche del farro “Triticum dicoccum” sono simili a quelle del grano duro ma a differenza di questo, il chicco del farro dicocco presenta minori quantità di glutine e contiene maggior tenore di sali minerali.
Inoltre, il farro dicocco presenta struttura e organizzazione dell’amido differenti rispetto al grano e ciò ne modifica la velocità di digestione e l’indice glicemico.

Destinazione
Ideale per pane, focacce, pizze, dolci e biscotti

Contiene Glutine
Peso: 5kg
Umidità
15,50%

 

Peso 5 kg
Scheda tecnica

Destinazione
Ideale per pane, focacce, pizze, dolci e biscotti

Contiene Glutine
Peso: 5kg
Umidità 15,50%

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto non superiore a 20 gradi.

Zona di consegna

Europa

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