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La cicerchia è un legume poco conosciuto nelle città ma attualmente è molto consumato dall’affermarsi di aziende agrituristiche che lo propongono come piatto tipico delle tradizioni contadine.
Il sapore varia tra una fava e un cece.
Nell’ambiente dell’Alta Murgia ha trovato il suo habitat migliore e come legume si presta molto bene nella rotazione dei cereali migliorandone la qualità.
Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale, è bene prima di consumarlo verificare la presenza di qualche impurità.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Scheda tecnica | Nome Scientifico Dimensione media Forma Periodo di semina Concimazioni Lavorazioni Raccolta Pulitura Confezionamento Scadenza e conservazione Valori nutrizionali (100 g) Modalità di preparazione |
