Name: Funghi cardoncelli freschi
SKU: 3012
Price: 16.00 EUR
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Alcuni lo considerano un fungo “onesto” perchè non si confonde allo stato naturale con nessun fungo velenoso, altri lo considerano “discreto” perchè il suo profumo in cucina non è penetrante, ma sottile ed “elegante”.
In epoca più recente lo considerano “democratico” perchè con i suoi aromi equilibrati non copre ma valorizza il sapore di altre pietanze, tanto da suscitare l’interesse gastronomico dei migliori maestri di cucina del mondo.
Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure, mantenendo inalterate le sue doti organolettiche e il più delle volte esaltando addirittura l’ingrediente in associazione.

Prodotto fresco coltivato
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Peso prodotto: 1kg

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Peso	1 kg
Scheda tecnica	Genere: dal greco pleurón = di fianco e oûs, otós = orecchio, con l\'orecchio (il cappello) a fianco, per la forma del carpoforo. Specie: dal latino eryngium = eringio, per il suo habitat preferenziale. Cappello: Carnoso, convesso, poi depresso al centro, margine involuto, leggermente vellutato; di colore biancastro, poi brunastro; 3-10 cm di diametro. Lamelle:Bianco-grigiastre, decorrenti sul gambo. Gambo:Centrale o eccentrico, assottigliato alla base, biancastro. Carne:Bianca, odore e sapore gradevoli. Spore:Bianche in massa, liscie, ellittiche. Commestibilità: Ottima. Si presta molto bene alla coltivazione. Conservazione:in frigorifero a +4°C, si conservano fino a 12 gg
Zona di consegna	Italia
Giorni di spedizione	lunedì – martedì – mercoledì
Prodotti deperibili	> FRESCHEZZA PRODOTTI ASSICURATA PER 72 ORE Il prodotto può essere ordinato ogni giorno, ma verrà spedito nei giorni lunedì, martedì e mercoledì pochi istanti dopo la sua produzione, per assicurare la consegna il giorno dopo e non rischiare che rimanga presso il corriere il fine settimana. I prodotti deperibili vengono spediti con ghiaccio secco certificato per alimenti (riutilizzabile) per mantenere la catena del freddo per circa 72 ore e sistemati accuratamente in un contenitore isotermico in polistirolo per evitare la dispersione del freddo. > SPEDIZIONI IN ITALIA (Isole escluse) Consegnamo i prodotti deperibili in Italia (consegna in 24/48 ore), se non dovessero essere consegnati per cause dovute al corriere, entro la settimana della spedizione, la settimana successiva Puglia Genuina provvederà a rispedire al cliente esclusivamente i prodotti deperibili arrivati in ritardo. > SPEDIZIONI IN EUROPA Per ordini di prodotti deperibili ricevuti da altre nazioni in Europa (consegna in 48/72 ore), Puglia Genuina consegnerà la merce ordinata, ma non si assume il rischio di eventuali ritardi di consegna del corriere e quindi di eventuali problemi di deperibilità.