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Alcuni lo considerano un fungo “onesto” perchè non si confonde allo stato naturale con nessun fungo velenoso, altri lo considerano “discreto” perchè il suo profumo in cucina non è penetrante, ma sottile ed “elegante”.
In epoca più recente lo considerano “democratico” perchè con i suoi aromi equilibrati non copre ma valorizza il sapore di altre pietanze, tanto da suscitare l’interesse gastronomico dei migliori maestri di cucina del mondo.
Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure, mantenendo inalterate le sue doti organolettiche e il più delle volte esaltando addirittura l’ingrediente in associazione.
Prodotto fresco coltivato
La confezione viene accuratamente sigillata in contenitori isotermici con ghiaccio secco per alimenti (durata 48 ore) che permette di non interrompere la catena del freddo, mantendendo il prodotto freschissimo.
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Peso prodotto: 1kg
| Peso | 1 kg |
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| Scheda tecnica | Genere: dal greco pleurón = di fianco e oûs, otós = orecchio, con l'orecchio (il cappello) a fianco, per la forma del carpoforo. |
| Zona di consegna | Italia |
| Giorni di spedizione | lunedì – martedì – mercoledì |
