Il filetto di maiale detto anche lonzino di maiale è un particolare tipo di salume.
E’ un insaccato ricavato dalla zona dorsale del suino, che va dalla quarta costola fino alla coda ed è una delle parti più magre e pregiate del maiale.
Il filetto è un salume molto magro dal colore rosa intenso , dal sapore dolce e dal profumo delicato.
I filetti vengono conciati con sale e pepe e altre spezie, nessun nitrito e nessun nitrato, massaggiati ed asciugati in essiccatoi aromatizzati da legni pregiati che danno al prodotto gusto ed aroma, pur mantenendone la caratteristica delicatezza di sapore.
Salume preparato esclusivamente con suino Gran Lucano un‘ eccellenza italiana.
Conservare da +4° a +8°C.
Prodotto senza glutine e derivati del latte, confezionato sottovuoto.
Ideale da gustare come carpaccio condito con un po di limone, rucola e scaglie di pecorino accompagnato con l’ottimo pane di Altamura
Peso prodotto: 500gr circa
Peso
0.50 kg
Zona di consegna
Europa
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