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Pane di Altamura DOP basso

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Focaccia di Altamura con pomodoro fresco

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Biscotti caserecci

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Taralli dolci al primitivo

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Focaccia di Altamura senatore cappelli

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Focaccia con rosmarino

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Frise di grano duro caserecce

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Bocconcini

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Caciocavallo piccante

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Burrata

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Scamorza di mucca

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Treccia

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Caciocavallo dolce

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Nodini

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Ricotta fresca artigianale

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Cestini di mandorle al cioccolato

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Castagnelle

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Dolci in pasta di mandorla

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Mostaccioli

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Marzapane

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Tette delle monache

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Pulci

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Cartellate al vincotto

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Paccheri sbagliati freschi

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Troccoli freschi

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Orecchiette senatore cappelli

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Spaghetti senatore cappelli

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Pennette senatore cappelli

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Orecchiette fresche

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Capunti freschi

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Orecchiette

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Ceci piccoli neri

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Ceci piccoli bianchi

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Cicerchia della murgia

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Fave sgusciate a mano

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Fagioli della murgia

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Lenticchia verde gigante

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Piselli della murgia

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Zuppa legumi e grano

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Salsiccia dolce nostrana

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Salsiccia piccante nostrana

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Pancetta tesa a fette

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Capocollo con ricetta altamurana

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Capocollo murgiano impiccato

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Pancetta arrotolata caramellata

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Soppressata nostrana stagionata

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Funghi cardoncelli freschi

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Lampascioni in olio extravergine d’oliva

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Involtini Gnumridd di animella

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Lampascioni freschi pugliesi

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Olive nere al forno

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Pomodori secchi in olio extravergine d’oliva

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Carciofini in olio extravergine d’oliva

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Mandorle cultivar Filippo Cea in guscio

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