Soppressata nostrana stagionata

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La soppressata è un particolare tipo di salume, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.
Il nome deriva dall’azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione, dandogli una forma appiattita.
La carne utilizzata è di puro suino macellata fresca, mediante la tecnica definita “punta di coltello”, un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica.
La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili di prosciutti, spalle e rifili di pancetta e lardo tenero.
Questo delizioso salume è preparato con carni selezionate dell’alta Murgia, realizzata con una antica ricetta locale che ne conferisce un sapore nostrano tutto da provare.
Ideale da gustare se accompagnata con l’ottimo pane di Altamura
Prodotto senza glutine e derivati del latte, confezionato sottovuoto.
Peso prodotto: 350r circa

Peso 0.35 kg
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Europa

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