Il Caciocavallo Dolce è un formaggio tipico del Mezzogiorno.
La denominazione “Caciocavallo” trae origine o dall’uso di appendere ad asciugare i formaggi, legati in coppia, a cavallo di una trave, oppure dal fatto di modellare la pasta ” a cavalluccio”
Latte raccolto da aziende agricole selezionate, lavorato con aggiunta solo di caglio naturale e sale. Peso prodotto: pezzo da 600 – 650gr circa (1/4 di forma intera)
Prodotto artigianalmente ad Altamura (Ba)
Confezionato sottovuoto per garantire la sua freschezza.
