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La ricchissima e variegata produzione della pasticceria pugliese, vanta una lunga storia e prende vita dai giorni di festa [...]
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Il caciocavallo Pugliese è uno dei più antichi formaggi a pasta filata del Mezzogiorno. L’ origine del nome di [...]
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L’ olivo è una “pianta sacra” che abbellisce i paesaggi delle murge. Dal suo frutto si ricava l’olio d’oliva [...]
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Origine Il tarallo pugliese nacque probabilmente agli inizi del 1400: prodotto povero e semplice, veniva preparato nelle case contadine [...]
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Oggi vi racconto una storia, una storia vera accaduta nella mia città….Altamura, comune pugliese di 70.000 abitanti circa, famoso per [...]
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Origine L’intero territorio della regione Puglia. Produzione Pianta a ciclo annuale che consente più raccolte all’interno dello stesso ciclo. [...]
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Origine E’ l’altopiano delle Murge Nord Occidentale, la culla di questo fungo. Qui si concentra la maggiore produzione spontanea [...]
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Origine L’intero territorio della regione Puglia. Lavorazione Le Friselle o Frisedde, sono dei panetti biscottati prodotti tradizionalmente con il [...]
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Origine L’intero territorio della regione Puglia, da Martina Franca a Locorotondo, da Alberobello a Noci, da Gioia del Colle [...]
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Tradizione Il pane di Altamura, perno essenziale del sistema alimentare delle popolazioni alto-murgiane e simbolo di tutti i pani [...]
