Prodotto senza glutine e lattosio Il capocollo o coppa è un’insaccato ottenuto dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale e da una parte della spalla.
Le carni vengono salate e massaggiate per favorire la penetrazione e la distribuzione uniforme del sale, nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie naturali.
Insaccato in un budello naturale legato ed infine fatto stagionare.
La consistenza è morbida, il gusto saporito e leggermente affumicato donano al nostro capocollo tutta la sua bontà !
Salume preparato esclusivamente con suino Gran Lucano un‘ eccellenza italiana.
Conservare da +4° a +8°C.
Prodotto senza glutine e derivati del latte, confezionato sottovuoto.
Sapore unico ed intenso come i salumi di una volta, ideale se gustato in abbinamento al buonissimo pane di Altamura.
Il capocollo in base alla pezzatura, potrà essere intero o un pezzo sottovuoto di uno più grande. Peso pezzo : 700-800gr circa
Peso
0.9 kg
Zona di consegna
Europa
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