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Rosolio di Finocchietto Selvatico di murgia

Rosolio di Finocchietto Selvatico di murgia

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Rosolio ottenuto mediante l’utilizzo di fusti allo stato fresco di finocchietto selvatico della Murgia, pestati a mano in un antico mortaio di pietra e macerati in alcool a freddo.

Peso 0,1 kg
Scheda tecnica

Zona di produzione: piante spontanee di finocchietto selvatico nei territori dell'Alta Murgia barese ad inizio autunno
Ingredienti fusti verdi di finocchietto selvatico, zucchero, alcool buongusto, acqua demineralizzata
Tecnologia di produzione: schiacciamento e sfibratura dei fusti di finocchietto in un mortaio in pietra, macerazione degli stessi in alcool a freddo, pressatura del macerato, miscelazione con acqua e zucchero, filtrazione con cartoni filtranti in pura cellulosa, non è prevista l'aggiunta di coloranti,aromi ed altri additivi
Colore: dal verde tenue al verde smeraldo con riflessi dorati, colore verde che tende a schiarire se conservato a diretto contatto con la luce solare
Sapore: gradevolmente dolce con persistenza all'olfatto del finocchietto selvatico
Profumo: bouquet ricco di olio essenziale del finocchietto selvatico.
Grado alcolico: 35% vol
Gradazione zuccerina: 150g per litro
Servizio:in calici da liquore, liscio a temperatura ambientale, può anche essere servito fresco in frigorifero o ghiacciato nella stagione calda, anche caldo nella stagione fredda.
Abbinamento: efficace digestivo, ideale anche come aperitivo se servito fresco, si abbina ai tarrallini pugliesi salati al finocchietto selvatico o, nel periodo pasquale, al tarallo all'uovo, tipicamente pugliese.
Zona di consegna

Europa
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