La varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.
Felice esempio di connubio tra uve autoctone (Nero di Troia ed altre varietà a bacca rossa) e internazionali (Cabernet Sauvignon), il Rupicolo colpisce per la grande pulizia d’insieme e la struttura importante ma estremamente godibile e mai pesante.
Color rosso rubino dalle sfumature purpuree, rilascia aromi freschi e fragranti di frutta rossa matura, note erbacee e di sottobosco, china e toni minerali.
Morbido e gradevolmente tannico, ha nella lunga chiusura una corroborante acidità.
VARIETÀ: 50% Montepulciano; 40% Nero di Troia, 10% Cabernet Sauvignon
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con piatti di pasta con sughi saporiti, arrosti delicati, pollame, selvaggina di piccola taglia, formaggi. Servire a temperatura ambiente.
Formato: bottiglia: 75cl
Categoria: Vino rosso
Anno: 2022
Azienda vinicola: Rivera
Gradazione alcolica: 13,5%
Allergeni: Contiene solfiti
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore
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