Le orecchiette simbolo gastronomico della Puglia, ma di lontane origini pugliagenuina Posted on 27 Aprile 2018 Origini Le origini delle orecchiette non sono da ricercarsi in Puglia, ma molto probabilmente nella zona provenzale francese, dove [...]
Ricotta forte pugliese pugliagenuina Posted on 27 Aprile 2018 Descrizione Questo formaggio si differenzia dalla ricotta fresca in quanto è in grado di mantenersi commestibile per lungo tempo, [...]
Kamut? Il grande inganno del marketing agroalimentare pugliagenuina Posted on 27 Aprile 2018 Il Kamut non è una varietà di grano, è semplicemente un marchio registrato da un’azienda del Montana, USA La [...]
Olio di palma, non solo dannoso per la salute… pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 L’olio di palma è un grasso da condimento commestibile di origine vegetale. Viene estratto dal frutto delle palme da [...]
I lampascioni, non solo lassativi… pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 l lampascione o lampagione, detto anche cipolla canina, cipollaccia turchina, cipollaccio col fiocco o giacinto dal pennacchio (Muscari comosum) [...]
Miele il cibo degli dei, ecco perchè… pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 Utilizzato già mille anni prima di Cristo, il miele era considerato il “cibo degli dei”. Gli antichi popoli ne [...]
Razza eletta, grano senatore cappelli pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 Il frumento Senatore Cappelli (Triticum durum) è una varietà antica di grano duro moderno. Il nome è in onore [...]
Maccheroncini freschi con broccoli pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Maccheroncini freschi > Compra qui olio extravergine d’oliva > Compra qui 400 [...]
Pappardelle con crema di zucca e funghi cardoncelli pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Pappardelle fresche > Compra qui 300 gr di Funghi Cardoncelli freschi > [...]
Pasta fresca ripiena con barbabietole e pecorino pugliagenuina Posted on 26 Aprile 2018 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Pasta fresca ripiena con barbabietole e pecorino 500 gr di Pomodoro pelato [...]