Pasta fresca ripiena con barbabietole e pecorino
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Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di Pasta fresca ripiena con barbabietole e pecorino
  • 500 gr di Pomodoro pelato > Compra qui
  • Olio extravergine d’oliva > Compra qui
  • Pecorino primo sale grattugiato q.b. > Compra qui
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • 1/4 di cipolla

 

Procedimento

  • Tagliare finemente la cipolla e versarla In una padella con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  • Appena la cipolla sarà dorata, versare i pomodori pelati, amalgamare, aggiungere sale e origano.
  • Lasciar cuocere per 20 min a fuoco basso.
  • Lessare la pasta fresca ripiena con barbabietole e pecorino.
  • Scolare e servire con una spolverata di pecorino primo sale grattugiato.

 

Consigli:

Controllare che il sugo di pomodori pelati non si asciughi, quindi aggiungere di tanto in tanto un pò d’acqua.

 

Difficoltà: facile
Preparazione:
25 min.

 

Ricetta realizzata da Teresa Digioia

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