Pasta fresca ripena con funghi e pecorino
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Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di Margherite fresche ripiene di funghi e pecorino > Compra qui 
  • 690 gr di Passata di pomodoro > Compra qui
  • olio extravergine d’oliva q.b. > Compra qui  
  • Pecorino primo sale grattugiato q.b. > Compra qui
  • basilico q. b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.

 

Procedimento

  • Mettere in una padella l’olio extravergine d’oliva con l’aglio finchè risulti dorato.
  • Togliere l’aglio e versare la Passata di pomodoro. Aggiungere il basilico, il sale e lasciar cuocere a fiamma bassa per 30 min.
  • Nel frattempo, in una pentola, far bollire l’acqua e versare le Mergherite fresche ripiene.
  • Scolare e aggiungere il sugo, amalgamare e se necessario aggiungere il sale.
  • Servire con Percorino grattugiato e un filo d’olio.

 

Difficoltà: facile
Preparazione: 
30 min circa

 

Ricetta realizzata da Teresa Digioia

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