Pasta fresca ripena con funghi e pecorino

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di Margherite fresche ripiene di funghi e pecorino > Compra qui 
• 690 gr di Passata di pomodoro > Compra qui
• olio extravergine d’oliva q.b. > Compra qui  
• Pecorino primo sale grattugiato q.b. > Compra qui
• basilico q. b.
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.

Procedimento

• Mettere in una padella l’olio extravergine d’oliva con l’aglio finchè risulti dorato.
• Togliere l’aglio e versare la Passata di pomodoro. Aggiungere il basilico, il sale e lasciar cuocere a fiamma bassa per 30 min.
• Nel frattempo, in una pentola, far bollire l’acqua e versare le Mergherite fresche ripiene.
• Scolare e aggiungere il sugo, amalgamare e se necessario aggiungere il sale.
• Servire con Percorino grattugiato e un filo d’olio.

Difficoltà: facile
Preparazione:  30 min circa

Ricetta realizzata da Teresa Digioia