Trofie fresce alle cime di rape con sugo

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di Trofie alle cime di rapa > Compra qui
• olio extravergine d’oliva q.b. > Compra qui
• Pecorino primo sale grattugiato q.b. > Compra qui
• 300 gr di pomodorini ciliegino > Compra qui
• basilico q.b.
• sale
• peperoncino q.b.

Procedimento

• In una padella scaldare l’olio extravergine d’oliva con laglio.
• Eliminare l’aglio e aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati.
• Aggiungere il sale, il basilico e lasciate cuocere per qualche minuto.
• Bollire l’acqua in una pentola e versare le Trofie alle cime di rapa.
• Trascorsi 5/6 min. scolare e amalgamare con il sugo di pomodorini.
• Servire con pecorino grattugiato e un filo d’olio al peperoncino (oppure peperoncino tritato)

Difficoltà: facile
Preparazione:  20 min.

Ricetta realizzata da Teresa Digioia