Trofie fresce alle cime di rape con sugo
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Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di Trofie alle cime di rapa > Compra qui
  • olio extravergine d’oliva q.b. > Compra qui
  • Pecorino primo sale grattugiato q.b. > Compra qui
  • 300 gr di pomodorini ciliegino > Compra qui
  • basilico q.b.
  • sale
  • peperoncino q.b.

 

Procedimento

  • In una padella scaldare l’olio extravergine d’oliva con laglio.
  • Eliminare l’aglio e aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati.
  • Aggiungere il sale, il basilico e lasciate cuocere per qualche minuto.
  • Bollire l’acqua in una pentola e versare le Trofie alle cime di rapa.
  • Trascorsi 5/6 min. scolare e amalgamare con il sugo di pomodorini.
  • Servire con pecorino grattugiato e un filo d’olio al peperoncino (oppure peperoncino tritato)

 

Difficoltà: facile
Preparazione: 
20 min.

 

Ricetta realizzata da Teresa Digioia

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