Tagghiarine con lenticchie di Altamura
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Ingredienti per 4 persone:

  • 400gr di Tagliarine > Compra qui
  • 200gr di Lenticchia verde di Altamura > Compra qui 
  • n°1 spicchio di aglio
  • n°1 foglia di alloro
  • 5-6 pomodorini
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale

Procedimento

  • Lavare le lenticchie e lasciarle a bagno in acqua fredda per 30 minuti.
  • Mettere le lenticchie al fuoco con pomodorini, aglio e alloro.
  • Coprire le lenticchie con l’acqua
  • Cuocere a fuoco lento.
  • Salare a fine cottura
  • Lessare a parte la pasta, scolare e mescolare con le lenticchie
  • Condire con un cucchiaio di olio crudo

 

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